Tortellini vegan
11 ricette
Gnocchi fatti in casa con bolognese e provola
ingredienti
persone
4
Sale iodato
q.b.
Acqua
250 mL
Farina di frumento tipo 00
250 grammi
Carote
1 unità
Cipolle
1 metà
Aglio
2 spicchi
Passata di pomodoro fresco, fatto in casa
500 mL
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Provolone
2 fette
Piselli
100 grammi
Carne macinata di vitello
150 grammi
Carne macinata di maiale
150 grammi
Primi Piatti da Italia
Gnocchi fatti in casa con bolognese e provola
Gnocchi fatti in casa con bolognese e provola
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piatto genuino e ricco di sapore
preparazione
step 1
Prendere la farina e posizionarla su una piattaforma, forare il centro cosi da formare un vulcano e aggiungere in quest'ultimo un pò di acqua tiepida e mescolare.
step 2
Rifare questo procedimento fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
step 3
Ottenuto l'impasto tagliare a pezzi e formare dei salsicciotti cosi da tagliarli nuovamente a cubetti, e con le dita formare gli gnocchi.
step 4
Ricordate se l'impasto dovesse attaccarsi alle mani o alla piattaforma mettete un pò di farina attorno da renderlo più asciutto.
step 5
In una pentola mettete a soffriggere la cipolla,l'aglio, le carote tritate e la carne macinata in 3 cucchiai d'olio, e lo rendete appena dorato.
step 6
Successivamente sfumate il tutto con del vino bianco ed aggiungete il passato di pomodoro, un pizzico di sale,i pisellini e un pò d'acqua.
step 7
Fate cuocere fino a quando non vedrete che l'acqua si è evaporata completamente e inoltre noterete che il sugo stia bollendo
step 8
A questo punto spegnete la fiamma, e mettete in una pentola l'acqua a bollo con una manciata di sale doppio, e arrivata ad ebolizzione, versate i nostri gnocchi.
step 9
Nel momento in cui inizierete a vedere che la nostra pasta viene a galla ,scolateli e versateli nella pentola in cui abbiamo cotto il sugo.
step 10
Accendere la fiamma a fuoco lento,aggiungere la provola a pezzettini e mischirare il tutto fino a quando non vedrete la provola iniziare a filare (circa 3 min).Non ci resta che impiattare e Buon appettito!!
