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Gnocchi vegan di ceci e quinoa

ingredienti

persone

1

Ceci

220 grammi

Farina di quinoa

25 grammi

Acqua

q.b.

Sale iodato

q.b.

Primi Piatti da Italia - Lazio

Gnocchi vegan di ceci e quinoa

Gnocchi vegan di ceci e quinoa

vegano ricco in fibre ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gnocchi vegan di ceci e quinoa

Gnocchi proteici, vegan e glutenfree. Realizzabili anche con fagioli o lenticchie

Gnocchi vegan di ceci e quinoa step 1

step 1

Frullare i ceci (220g sono da contare già lessati) con un goccino di acqua

Gnocchi vegan di ceci e quinoa step 2

step 2

Unire la farina ed impastare fino ad ottenere un panetto solido omogeneo

Gnocchi vegan di ceci e quinoa step 3

step 3

Formare le palline di gnocchi a mano

Gnocchi vegan di ceci e quinoa step 4

step 4

Lessare in acqua bollente finché non vengono a galla

Gnocchi vegan di ceci e quinoa step 5

step 5

Servire con condimento a piacere, io consiglio sugo di pomodoro e melanzane

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