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Grissini alla pizza

ingredienti

persone

6

Paprica piccante

q.b.

Origano

q.b.

Concentrato di pomodoro

1 cucchiaio

Farina di frumento tipo 00

500 grammi

Miele

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

50 grammi

Sale iodato

8 grammi

Lievito di birra fresco

15 grammi

Acqua

280 grammi

prodotti da forno da Italia

Grissini alla pizza

Grissini alla pizza

vegetariano con glutine ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

1 ora 40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Grissini alla pizza

Sfido a trovare qualcuno di voi a cui non piacciano i grissini! Se poi a questi aggiungi che sono fatti al gusto pizza, con paprika dolce, concentrato di pomodoro e origano, beh, mi sa tanto che finiranno in men che non si dica.

Grissini alla pizza step 1

step 1

Per prima cosa, sciogliete il lievito con parte dell'acqua presa dal totale e il miele.

Grissini alla pizza step 2

step 2

Mescolate fino a che il lievito non diventi completamente sciolto e tenete da parte.

Grissini alla pizza step 3

step 3

Sciogliete poi il sale con la restante acqua tiepida, unitevi l'olio evo e accantonate per un momento anche questo composto.

Grissini alla pizza step 4

step 4

In una planetaria o in una ciotola a mano ponete la farina setacciata, aggiungete il composto di acqua,lievito e miele e cominciate a mescolare.

Grissini alla pizza step 5

step 5

Dopo qualche minuto unite il misto di acqua, olio e sale e continuate ad impastare fino ad ottenere un composto elastico.

Grissini alla pizza step 6

step 6

Unite da ultimo anche il concentrato di pomodoro stemperato in pochissima acqua, la paprika e l'origano.

Grissini alla pizza step 7

step 7

Trasferite il composto in una spianatoia e formate un rettangolo.

Grissini alla pizza step 8

step 8

Spolverizzatelo di farina e lasciatelo lievitare in forno spento con solo la luce accesa fino al raddoppio del volume (ci vorrà circa un'oretta o forse più!).

Grissini alla pizza step 9

step 9

Una volta lievitato, dal rettangolo ricavate con un coltello affilato tanti grissini, tirandoli leggermente per allungarli mano mano che li sistemate sulla teglia foderata di carta forno.

Grissini alla pizza step 10

step 10

Cuocete i grissini in forno statico, preriscaldato a 200° per 20 minuti circa.

Grissini alla pizza step 11

step 11

Non vi preoccupate se non vi verranno tutti uguali: il bello è avere parti del grissino più morbide e parti più abbrustolite...proprio queste saranno vittime dello sgranocchio selvaggio! Buon appetito!

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