Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
23 ricette
Hambuger di patate, lenticchie e cavolo nero
ingredienti
persone
4
Patate
4 unità
Kale o Cavoli neri
500 grammi
Lenticchie
1 tazza
Parmigiano grattugiato
150 grammi
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Curcuma
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Farina di mais giallo
1 tazza
Secondi Piatti da Italia
Hambuger di patate, lenticchie e cavolo nero
Hambuger di patate, lenticchie e cavolo nero
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Hamburger vegetariani, per un'alternativa sana e leggera!
preparazione
step 1
Ho sbucciato, lessato e schiacciato le patate, farinose e molto asciutte.
step 2
Mentre si lessavano le patate, ho frullato le lenticchie, scolate dalla loro acqua e messe in una capiente terrina.
step 3
Ho curato il cavolo nero togliendo le coste più grosse e ho lessato a parte anche il cavolo.
step 4
Ho aggiunto le patate alle lenticchie, poi ho frullato anche il cavolo nero, mescolando per bene anche se ho preferito lasciare limpasto chiazzato. Ho aggiunto il pecorino, la curcuma e il pepe, aggiustato di sale.
step 5
Infine, su una teglia ricoperta da carta forno e usando un coppapasta, ho dato forma agli hamburger. Ho buttato sopra pangrattato mescolato con i pomodori secchi tritati, un giro di olio evo e via in forno a fare la cro
step 6
Accompagnati con una bella insalatina mista con olive nere, davvero buoni e di gusto molto molto delicato. Se vi piace un gusto più deciso, mettete anche nell'impasto i pomodori secchi tritati.
