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Hambuger di patate, lenticchie e cavolo nero

ingredienti

persone

4

Patate

4 unità

Kale o Cavoli neri

500 grammi

Lenticchie

1 tazza

Parmigiano grattugiato

150 grammi

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Curcuma

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Farina di mais giallo

1 tazza

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Hambuger di patate, lenticchie e cavolo nero

Hambuger di patate, lenticchie e cavolo nero

vegetariano con lattosio ricco in fibre ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Hambuger di patate, lenticchie e cavolo nero

Hamburger vegetariani, per un'alternativa sana e leggera!

Hambuger di patate, lenticchie e cavolo nero step 1

step 1

Ho sbucciato, lessato e schiacciato le patate, farinose e molto asciutte.

Hambuger di patate, lenticchie e cavolo nero step 2

step 2

Mentre si lessavano le patate, ho frullato le lenticchie, scolate dalla loro acqua e messe in una capiente terrina.

Hambuger di patate, lenticchie e cavolo nero step 3

step 3

Ho curato il cavolo nero togliendo le coste più grosse e ho lessato a parte anche il cavolo.

Hambuger di patate, lenticchie e cavolo nero step 4

step 4

Ho aggiunto le patate alle lenticchie, poi ho frullato anche il cavolo nero, mescolando per bene anche se ho preferito lasciare limpasto chiazzato. Ho aggiunto il pecorino, la curcuma e il pepe, aggiustato di sale.

Hambuger di patate, lenticchie e cavolo nero step 5

step 5

Infine, su una teglia ricoperta da carta forno e usando un coppapasta, ho dato forma agli hamburger. Ho buttato sopra pangrattato mescolato con i pomodori secchi tritati, un giro di olio evo e via in forno a fare la cro

Hambuger di patate, lenticchie e cavolo nero step 6

step 6

Accompagnati con una bella insalatina mista con olive nere, davvero buoni e di gusto molto molto delicato. Se vi piace un gusto più deciso, mettete anche nell'impasto i pomodori secchi tritati.

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