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Hamburger di tonno radicchio piselli

ingredienti

persone

5

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Uova

1 unità

Pangrattato

5 cucchiai

Piselli

60 grammi

Radicchio rosso

1 tazza

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Maionese

2 cucchiai

Tonno sott'olio

3 scatolette

Rosmarino secco

q.b.

Timo essiccato

q.b.

Maggiorana essiccata

q.b.

Origano

q.b.

Secondi Piatti da Italia

Hamburger di tonno radicchio piselli

Hamburger di tonno radicchio piselli

con glutine con uova con pesce fonte di Vit D con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Hamburger di tonno radicchio piselli

Piatto leggero e buonissimo

Hamburger di tonno radicchio piselli step 1

step 1

Apriamo le scatolette di tonno e lo facciamo sgocciolare bene, lo versiamo in una ciotola capiente e lo sminuzziamo con una forchetta.

Hamburger di tonno radicchio piselli step 2

step 2

Tagliamo a listarelle sottili le foglie di radicchio lavato e le aggiungiamo assieme ai piselli. Regoliamo di sale, pepe e una spruzzatina di erbette miste (abbiamo usato un mix di rosmarino, origano, timo, maggiorana)

Hamburger di tonno radicchio piselli step 3

step 3

Uniamo due cucchiai di maionese come legante. Mescoliamo e lasciamo riposare per 5 minuti.

Hamburger di tonno radicchio piselli step 4

step 4

Riprendiamo il composto e aggiungiamo un cucchiaio d'olio, l'uovo e il pangrattato, rimescolando il tutto. Se dovesse rimanere ancora troppo umido, aggiungete un altro cucchiaio di pangrattato.

Hamburger di tonno radicchio piselli step 5

step 5

Lasciamo riposare altri 5 minuti, nel frattempo accendiamo il forno a 180°, rivestiamo la teglia con un foglio di carta forno che spennelleremo con un filo di olio di semi di girasole.

Hamburger di tonno radicchio piselli step 6

step 6

Ora possiamo dare forma ai nostri hamburger: potete farlo a mano, prelevando una parte di composto dandogli prima una forma di polpetta lavorando con le mani, per poi schiacciarla piano piano.

Hamburger di tonno radicchio piselli step 7

step 7

Esistono in commercio sennò delle presse apposite per dare la forma perfetta. La soluzione da noi adottata è stata invece quella di usare il coppapasta!

Hamburger di tonno radicchio piselli step 8

step 8

Basta versarci all'interno due cucchiai di tonno e pressare con l'aiuto delle dita, fino a raggiungere il livello e la compattezza desiderati. Si sfila il coppapasta et voilà, l'hamburger è pronto!

Hamburger di tonno radicchio piselli step 9

step 9

Spolveriamo di pangrattato e quando avremo pronti i nostri hamburger, li sistemiamo sulla carta da forno.

Hamburger di tonno radicchio piselli step 10

step 10

Spennelliamo leggermente di olio anche la parte superiore e inforniamo per circa 30 minuti a 180°, girandoli a metà cottura.

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