Stelline gingerbread
Dolci da Regno Unito
Hot cross buns
Hot cross buns
pronta in
2 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Panini dolci tipici della tradizione inglese, sono ottimi per la merenda ma perfetti anche per il pic-nic. Ottimi con la marmellata ma anche da soli.
preparazione
step 1
Mettete i frutti rossi (o l’uvetta) in ammollo nel tè caldo e lasciateli per 30 minuti circa.
step 2
Nel frattempo intiepidite il latte con l’ acqua e fatevi sciogliere il lievito ( attenzione! non fate scaldare troppo, dev’essere appena tiepido)
step 3
Unite gli ingredienti secchi ( farina, zucchero, spezie e sale) in un impastatore elettrico ed il gancio impastatore. Si può fare anche a mano, vi assicuro che ne vale la pena!
step 4
Aggiungete poco alla volta il latte, l’uovo ed il burro e impastate per circa 10 minuti.
step 5
Otterrete un impasto molto appiccicoso a cui aggiungerete i frutti rossi ben strizzati dal tè. Impastate ancora per qualche minuto.
step 6
Mettete l’ impasto a lievitare per 45 minuti coperto dalla pellicola. Quando avrà raddoppiato di volume preparate la teglia da forno coperta da carta forno e formate con l’ impasto 19 panini piccoli ( o 9 grandi ).
step 7
Posizionateli distanti tra loro perché l’ impasto dovrà lievitare ancora per 45 minuti.
step 8
Nel frattempo preparate la pastella per disegnare la croce, tipica degli hot cross buns.
step 9
Mescolate 2 cucchiai di farina, 1 di zucchero e 1/2 d’acqua fino ad ottenere una cremina. Con una sac à poche ( ma anche un cucchiaio) disegnate la croce
step 10
Infornate a 180° per 25 minuti. Sfornate gli hot cross buns e spennellateli con miele e succo d’acero.