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Hummus di avocado e fagioli bianchi con verdure croccanti

ingredienti

persone

6

Avocado

1 unità

Fagioli cannellini precotti

250 grammi

Prezzemolo

2 rametti

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Aglio in polvere

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Carote

4 unità

Peperoni gialli

1 unità

Indivia

200 grammi

Pomodorini

16 unità

Antipasti da Italia - Piemonte

Hummus di avocado e fagioli bianchi con verdure croccanti

Hummus di avocado e fagioli bianchi con verdure croccanti

vegano ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Hummus di avocado e fagioli bianchi con verdure croccanti

Trovo che è sempre il momento giusto per dell'Hummus e delle verdure croccanti,sia per un aperitivo colorato sia come pasto veloce e sano. Proprio per questo mi piace variare nei sapori, come in questo caso, un po' nostrano e un po' esotico.

Hummus di avocado e fagioli bianchi con verdure croccanti step 1

step 1

lavare le verdure e ridurre a bastoncino il peperone, l'indivia e le carote dopo averle pelate. Disponetele tutte insieme ai pomodorini anch'essi lavati in un piatto da portata.

Hummus di avocado e fagioli bianchi con verdure croccanti step 2

step 2

Pulite l'avocado rimuovendo buccia e seme ed inseritelo nel robot da cucina con tutti gli ingredienti tranne le verdure crude e frullate fino ad ottenere una crema liscia.

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