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I taralli a modo mio

ingredienti

persone

5

Semi di finocchio

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

50 grammi

Acqua

80 grammi

Farina di frumento tipo 2

250 grammi

prodotti da forno da Italia

I taralli a modo mio

I taralli a modo mio

vegano con glutine con grassi buoni

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

I taralli a modo mio

Sono ottimi come aperitivo anche per i nostri ospiti più esigenti!

I taralli a modo mio step 1

step 1

Setacciate la farina. Unite l'olio alla farina già setacciata. Unite la presa di sale

I taralli a modo mio step 2

step 2

Iniziate a impastare aggiungendo gradualmente l'acqua impastando così che a seconda della consistenza della vostra farina riusciate a non metterne in eccesso rischiando così di avere un composto appiccicoso.

I taralli a modo mio step 3

step 3

(se decidete di aggiungere semi di finocchio, curcuma e pepe o peperoncino: fatelo ora)

I taralli a modo mio step 4

step 4

Impastate sino a ottenere un impasto liscio e compatto. Coprite con pellicola e mettete a riposare per mezz'ora a temperatura ambiente.

I taralli a modo mio step 5

step 5

Trascorso questo tempo prendete il panetto. Tagliate in piccoli tranci. Create dei salsicciotti con le mani partendo dal centro e andando verso l'esterno: tagliateli della lunghezza di circa 8/ 10 centimetri massimo.

I taralli a modo mio step 6

step 6

Meglio che lo spessore non sia troppo sottile altrimenti i taralli saranno troppo sottili e quindi eccessivamente croccanti.

I taralli a modo mio step 7

step 7

Arrotolateli creando la forma di un anello e appittite i lembi della chiusura. Scaldate una pentola d'acqua e a bollore raggiunto tuffateci i taralli (non troppi per volta: 8/10 massimo).

I taralli a modo mio step 8

step 8

Non appena vengono a galla sono pronti. Estraeteli e metteteli a scolare su un canovaccio pulito e asciutto.

I taralli a modo mio step 9

step 9

Scaldate il forno a 200 gradi. Trasferiteli su una teglia ricoperta da carta forno.

I taralli a modo mio step 10

step 10

Il mio trucchetto è spruzzarli con dell'acqua a metà cottura: trascorsi i primi 15 minuti spruzzateli con dell'acqua (fate questa operazione velocemente per non disperdere il calore). Cuoceteli per altri 15 minuti circa.

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