Pastieri di riso e carne
64 ricette
Il mio ragù
ingredienti
persone
6
Carne macinata di manzo
250 grammi
Carne macinata di maiale
250 grammi
Polpa di pomodoro
400 grammi
Peperoni rossi
1 unità
Cipolla di Tropea
1 unità
Sale grosso
1 cucchiaino
Pepe nero
1 cucchiaino
Acqua
1 tazza
Salse e sughi da Italia - Lombardia
Il mio ragù
Il mio ragù
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questo ragù nasce principalmente da una dimenticanza, in realtà più dimenticanze. Non solo ero senza carote, ma anche senza sedano... Credevo fosse impossibile ricrearne il gusto... Ed invece...
preparazione
step 1
Il procedimento è comunque il solito del ragù... La differenza sta solo nel soffritto. Affettate la cipolla ed il peperone lo preparare a cubetti piccoli.
step 2
Quindi in una pentola preparare l'olio ben caldo ed aggiungete la cipolla ed il peperone. Fate insaporire, considerate che il peperone è ricco di acqua ed è quindi impossibile che si bruci la cipolla, ma fate lo stesso attenzione. Salate e pepate a piacimento.
step 3
Ora è il momento di aggiungere la carne. Lasciatela insaporire un po', deve essere già abbastanza cotta quando metterete la polpa di pomodoro. Subito dopo aggiungete la tazza di acqua, controllate il sale ed il pepe e coprite con il coperchio.
step 4
Lasciate cuocere per circa un ora e mezza, o poco più a seconda dei vostri gusti. Consiglio ovviamente i le penne rigate, ma solo perché è la mia pasta preferita in assoluto. Buon appetito.
