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Il sale di sedano

ingredienti

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Sedano

12 gambi

Sedano

12 gambi

Conserve da Italia - Lombardia

Il sale di sedano

Il sale di sedano

vegano

pronta in

12 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Il sale di sedano

Scoperto in un libro sul crudismo, è diventato un ingrediente irrinunciabile. Serve a insaporire le pietanze limitando l'uso del sale.

Il sale di sedano step 1

step 1

Ha proprietà benefiche, è profumatissimo e si può usare in quantità: non ha alcuna controindicazione. Si può usare per insaporire minestre, zuppe, salse, risotti... Unico requisito: un essiccatore.

Il sale di sedano step 2

step 2

Io ne ho uno molto economico (sui 30 euro) ma anche molto fuzionale. Mi basta lavare bene il sedano (3-4 mazzi), mondarlo, asciugarlo, tagliarlo a pezzi di circa 5-6 millimetri e disporlo nei vassoi dell'essiccatore.

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Il sale di sedano step 3

step 3

Accendo, imposto la temperatura a 45° e lascio andare. Lo faccio partire la sera dopo cena e la mattina dopo è pronto. Non mi resta che metterlo nel frullatore, polverizzarlo e conservarlo in un contenitore ermetico.

Il sale di sedano step 4

step 4

Si conserva in dispensa, al buio e lontano da fonti di calore, anche per mesi. Ma non ci arriverà: non ne potrete più fare a meno...

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