Rustico vegetariano ripieno ai carciofi
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Impasto per base di rustici
ingredienti
persone
6
Farina di frumento tipo 00
500 grammi
Olio extravergine di oliva
100 grammi
Sale iodato
1 cucchiaino
Acqua
200 grammi
Prodotti da forno da Italia - Puglia
Impasto per base di rustici
Impasto per base di rustici
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Io ho trovato il giusto equilibrio di dosi e ingredienti con questa ricetta. I rustici vengono perfetti ed è semplicissimo!
preparazione
step 1
Versare su una superficie la farina a mo'di vulcano, e effettuare un buco centrale nel quale versare l'olio, il sale e l'acqua tiepida a piccole dosi.
step 2
Lavorare energicamente l'impasto fin quando diventa liscio ed omogeneo. Se risulta duro è meglio aggiungervi un pò d'acqua in più.
step 3
Avvolgere la massa così ottenuta in una pellicola e lasciarla riposare per 30 minuti.
