Piadina ai finocchi e salmone con insalatina
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Insalata di Arance, Finocchio e Cipolla Rossa
ingredienti
persone
4
Finocchi
2 unità
Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti
1 unità
Arance
2 unità
Olive nere denocciolate
2 cucchiai
Aceto di mele
1 cucchiaio
Sale iodato
2 pizzichi
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Contorni da Mondo
Insalata di Arance, Finocchio e Cipolla Rossa
Insalata di Arance, Finocchio e Cipolla Rossa
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questa ricetta, che trae ispirazione dalla classica insalata di arance siciliana, è ricca di gusto e leggera. In più è coloratissima, il ché sfata il mito secondo cui le verdure invernali siano noiose.
preparazione
step 1
Per prima cosa affetta finemente la cipolla rossa, quindi trasferiscila in una ciotola, condiscila con l'aceto di mele e coprila di acqua ben calda. Lasciala riposare per circa 15 minuti.
step 2
Nel frattempo, affetta finemente il finocchio e pela a vivo l'arancia, riducendo la polpa a pezzi.
step 3
Trascorsi i 15 minuti, scola la cipolla e strizzala, quindi raccogli in un'insalatiera le verdure e l'arancia. Aggiungi le olive e condisci il tutto con il sale e l'olio d'oliva.
