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Insalata di barbabietole e scamorza

ingredienti

persone

2

Succo di limone

3 cucchiai

Barbabietole rosse

200 grammi

Prezzemolo

2 rametti

Scamorza affumicata

100 grammi

Aglio

1 mezzo spicchio

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

contorni da Italia

Insalata di barbabietole e scamorza

Insalata di barbabietole e scamorza

vegetariano con lattosio ricco in calcio

pronta in

10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata di barbabietole e scamorza

Veloce, molto sana e gustosa!

Insalata di barbabietole e scamorza step 1

step 1

Preparare un emulsione tritando aglio e prezzemolo, e aggiungendo sale olio e succo di limone che servirà ad insaporire le barbabietole e da condimento.

Insalata di barbabietole e scamorza step 2

step 2

Tagliare le barbabietole (già cotte al vapore) a tocchetti e lasciarle a bagno nell' emulsione.

Insalata di barbabietole e scamorza step 3

step 3

Tagliare la scamorza affumicata a tocchetti e aggiungerla alle barbabietole. L'insalata è' pronta!

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