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Insalata di ceci al cartoccio

ingredienti

persone

3

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Pomodori rossi

200 grammi

Ceci

230 grammi

Peperoni gialli

1 unità

Peperoni rossi

1 unità

Olive nere

80 grammi

contorni da Italia

Insalata di ceci al cartoccio

Insalata di ceci al cartoccio

vegano ricco in fibre ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata di ceci al cartoccio

L'insalata di ceci al cartoccio è un sublime contorno che non solo mette d'accordo un po' tutti ma è un piatto perfetto adesso che siamo ormai in pieno inverno. E' una ricetta realizzata con tutti ingredienti genuini e volendo può essere anche un piatto unico

Insalata di ceci al cartoccio step 1

step 1

Realizzare l'insalata di ceci al cartoccio è molto semplice. Innanzitutto accendiamo il forno e impostiamolo a 180 gradi in modalità ventilata,

Insalata di ceci al cartoccio step 2

step 2

Prendiamo i due peperoni, laviamoli e tagliamoli a tocchettini mettendoli in una ciotola. Condiamoli con un filo di olio e un pizzico di sale e trasferiamoli su due fogli di carta di alluminio

Insalata di ceci al cartoccio step 3

step 3

Chiudiamo formando un cartoccio e passiamoli in forno facendoli cuocere per circa 15 minuti, devono restare morbidi e croccanti.

placeholder step

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Insalata di ceci al cartoccio step 4

step 4

Tiriamo fuori il cartoccio, apriamolo parzialmente e inseriamo i ceci precedentemente scolati della loro acqua e sciacquati

Insalata di ceci al cartoccio step 5

step 5

Richiudiamo e passiamo di nuovo in forno per altri 15 minuti. A questo punto spengiamo il forno e apriamo il cartoccio lasciando intiepidire la nostra insalata.

Insalata di ceci al cartoccio step 6

step 6

Passiamo agli altri ingredienti. Laviamo i pomodorini, tagliamoli in quattro e mettiamoli in uninsalatiera, aggiungiamo le olive, e infine uniamo i peperoni con i ceci ormai caldi

Insalata di ceci al cartoccio step 7

step 7

Terminiamo il piatto aggiustandolo con sale, pepe, olio e una bella manciata di origano.

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