Sorgo Con Verdure E Legumi
Contorni da Italia
Insalata di ceci e verdure
Insalata di ceci e verdure
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Insalata di ceci con carote, zucchine, pomodorini e avocado.
preparazione
step 1
Utilizzando un pelapatate, tagliate le zucchine e le carote a strisce sottili e allungate. Cuocete le carote e le zucchine a vapore per circa 1-2 minuti. A questo punto asciugatele bene e lasciatele a raffreddare.
step 2
Tagliate l'avocado e la cipolla a fettine sottili, poi i pomodorini a metà.
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step 3
Nel frattempo preparate la salsa: mescolate l'olio extravergine d'oliva con l'aceto balsamico e il succo di limone. Per ultimo aggiungete il basilico e il prezzemolo tritato finemente. Aggiustate di sale e pepe.
step 4
Mettete in un'insalatiera le strisce di carote e le zucchine. Unite l'avocado, i pomodorini, le fette di cipolla e i ceci lessati. Condite l'insalata con la salsa.