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Insalata di farro

ingredienti

persone

5

Farro

320 grammi

Peperoni gialli

1 unità

Peperoni rossi

1 unità

Zucchine

6 unità

Melanzane

1 unità

Pomodorini

1 unità

Basilico

10 foglie

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Piatti Unici da Italia

Insalata di farro

Insalata di farro

vegano con glutine ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio ricco in fosforo

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata di farro

Ricco di vitamine e sali minerali, il farro è povero di grasso e se scelto integrale ha un elevato contenuto di fibre. Le insalate fredde a base di farro sono lideale per lestate, gustose e sfiziose rappresentano un piatto completo ricco di sapori e sostanze nutritive.

Insalata di farro step 1

step 1

Mettere lacqua sul fuoco in una grossa pentola, copritela con un coperchio e aspettate che bolla prima di buttare il sale e il farro. Una volta cotto scolatelo e bloccate la cottura passandolo sotto lacqua fredda.

Insalata di farro step 2

step 2

Fate sgocciolare bene tutta lacqua dopodiché mettetelo in una ciotola con un po dolio per evitare che si attacchi.

Insalata di farro step 3

step 3

Pulire e tagliare tutte le verdure mentre aspettate che la griglia sia ben calda. Una volta raggiunta la temperatura ottimale iniziate a grigliare le verdure, tutte tranne i pomodorini che verranno messi a crudo.

Insalata di farro step 4

step 4

Tagliate le verdure grigliate a pezzettini o a striscioline, e aggiungetele al farro freddato con un altro pochino di olio extra vergine doliva.

Insalata di farro step 5

step 5

A questo punto mettete anche i pomodorini divisi a metà, il basilico, il sale ed il pepe e girate delicatamente in modo da mescolare tutti gli ingredienti.

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