Melanzane ripiene alle verdure
Piatti Unici da Italia
Insalata di farro
Insalata di farro
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricco di vitamine e sali minerali, il farro è povero di grasso e se scelto integrale ha un elevato contenuto di fibre. Le insalate fredde a base di farro sono lideale per lestate, gustose e sfiziose rappresentano un piatto completo ricco di sapori e sostanze nutritive.
preparazione
step 1
Mettere lacqua sul fuoco in una grossa pentola, copritela con un coperchio e aspettate che bolla prima di buttare il sale e il farro. Una volta cotto scolatelo e bloccate la cottura passandolo sotto lacqua fredda.
step 2
Fate sgocciolare bene tutta lacqua dopodiché mettetelo in una ciotola con un po dolio per evitare che si attacchi.
step 3
Pulire e tagliare tutte le verdure mentre aspettate che la griglia sia ben calda. Una volta raggiunta la temperatura ottimale iniziate a grigliare le verdure, tutte tranne i pomodorini che verranno messi a crudo.
step 4
Tagliate le verdure grigliate a pezzettini o a striscioline, e aggiungetele al farro freddato con un altro pochino di olio extra vergine doliva.
step 5
A questo punto mettete anche i pomodorini divisi a metà, il basilico, il sale ed il pepe e girate delicatamente in modo da mescolare tutti gli ingredienti.