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Insalata di mare all'arancia con carciofi e noci

ingredienti

persone

3

Prezzemolo

1 rametto

Olio extravergine di oliva

q.b.

Limoni

1 unità

Arance

2 unità

Noci sgusciate

10 unità

Misticanza

50 grammi

Carciofi

3 unità

Calamaro

400 grammi

Seppia

400 grammi

Secondi Piatti da Italia

Insalata di mare all'arancia con carciofi e noci

Insalata di mare all'arancia con carciofi e noci

con pesce con noci ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata di mare all'arancia con carciofi e noci

Insalata sfiziosa al profumo di agrumi

Insalata di mare all'arancia con carciofi e noci step 1

step 1

Io ho lessato le seppie circa 10 minuti, gli anelli di totano circa 5 minuti, quindi li ho aggiunti a metà cottura. Scolateli bene, fateli freddare e poi asciugateli con della carta assorbente.

Insalata di mare all'arancia con carciofi e noci step 2

step 2

In una ciotolina mescolare il succo dell'arancia, con il succo di mezzo limone e l'olio.

Insalata di mare all'arancia con carciofi e noci step 3

step 3

Pulire i carciofi dalle foglie esterne, dividerli a metà e levargli la peluria. Immergerli nell'acqua e il succo di mezzo limone in modo che non scuriscano.

Insalata di mare all'arancia con carciofi e noci step 4

step 4

Poi asciugateli bene con la carta assarbente e tagliateli molto finemente.

Insalata di mare all'arancia con carciofi e noci step 5

step 5

Disporre nel piatto di portata l'insalatina, i carciofi tagliati finemente. Condite il pesce con l'olio, sale e prezzemolo.

Insalata di mare all'arancia con carciofi e noci step 6

step 6

Versate anche il condimento con gli agrumi, lasciandone un po' meno di metà.

Insalata di mare all'arancia con carciofi e noci step 7

step 7

Completate ora il vostro vassoio, mettendo al centro della verdura l'insalata di mare, degli spicchi d'arancia e i gherigli di noce. Versate il condimento rimanente, cercando di irrorare sia pesce che verdura

Insalata di mare all'arancia con carciofi e noci step 8

step 8

Potete servire tiepida ma anche a temperatura ambiente.

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