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Insalata di orzo perlato

ingredienti

persone

3

Orzo perlato

180 grammi

Peperoni rossi

1 unità

Peperoni gialli

1 unità

Zucchine

1 unità

Pomodori ciliegini

8 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Menta fresca

10 foglie

Piatti Unici da Italia

Insalata di orzo perlato

Insalata di orzo perlato

vegano con glutine ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata di orzo perlato

INSALATA DI ORZO PERLATO CON VERDURE

Insalata di orzo perlato step 1

step 1

Tagliate peperoni, zucchina e pomodori a dadini.

Insalata di orzo perlato step 2

step 2

In una padella antiaderente scaldate un filo d'olio evo, quindi aggiungete i peperoni e la zucchina, avendo cura di non cuocerli troppo. Per questa ricetta infatti le verdure devono essere lasciate leggermente crude.

Insalata di orzo perlato step 3

step 3

Aggiustate di sale e pepe.

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Insalata di orzo perlato step 4

step 4

Nel frattempo cuocete l'orzo in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

Insalata di orzo perlato step 5

step 5

Una volta cotto unitelo alle verdure, aggiungendo anche i pomodori.

Insalata di orzo perlato step 6

step 6

Aggiungete un filo di olio a crudo secondo i gusti e della menta fresca tritata finemente.

Insalata di orzo perlato step 7

step 7

CONSIGLIO: prima di mangiarla, lasciate riposare l'insalata per un'oretta. In questo modo tutti i sapori si amalgameranno rendendo il piatto ancora più gustoso.

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