Straccetti di petto di pollo con rucola e pomodorini
10 ricette
Insalata di pollo e patate con yogurt e curcuma
ingredienti
persone
2
Vino bianco
1/2 bicchiere
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Timo essiccato
q.b.
Maggiorana essiccata
q.b.
Salvia fresca
2 foglie
Origano
q.b.
Petto di pollo
200 grammi
Prezzemolo
1 rametto
Curcuma
q.b.
Yogurt da latte intero
100 grammi
Sedano
1 gambo
Cetrioli
1 unità
Patate
250 grammi
Secondi Piatti da Italia
Insalata di pollo e patate con yogurt e curcuma
Insalata di pollo e patate con yogurt e curcuma
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricetta ricca di colore, gusto e leggerezza!
preparazione
step 1
Per prima cosa lessare le patate: posizionare i tuberi all’interno di una pentola con abbondante acqua fredda, portare a bollore e proseguire la cottura finché la forchetta affonda facilmente nella polpa.
step 2
Intiepidire leggermente le patate quindi rimuovere la buccia e tagliarle a tocchetti. Lavare ed affettare anche il sedano e il cetriolo, quindi disporre il tutto all’interno di una capace terrina.
step 3
Tagliare le fettine di petto di pollo a bocconcini, dopodiché versare poco Olio EVO in una padella antiaderente, aggiungere i bocconcini di pollo e far saltare brevemente a fuoco vivace.
step 4
Quando il pollo inizia a colorarsi sfumare con il vino bianco, far asciugare, aggiungere le erbe aromatiche, salare, pepare e portare a cottura.
step 5
Collocare lo yogurt in un piccolo contenitore, unire l’Olio EVO, il sale, il pepe e la curcuma. Rimestare per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
step 6
Disporre i bocconcini di petto di pollo nella terrina con gli ortaggi già preparati, versare a filo la salsa di yogurt e curcuma, mescolare e decorare con qualche ciuffetto di prezzemolo.
