Arancini di pesce con zafferano
Piatti Unici da Italia
Insalata di quinoa e lenticchie
Insalata di quinoa e lenticchie
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un'insalata fredda aromatizzata alla curcuma, facile e leggera
preparazione
step 1
Portiamo a bollore dellacqua in un pentolino e aggiungiamo le nostre lenticchie, precedentemente messe in ammollo in acqua tiepida. Lasciamole cuocere per 30 min ed una volta cotte sgoccioliamole e mettiamole da parte.
step 2
Passiamo alla quinoa. Anche qui portiamo a bollore abbondante acqua e versiamo la quinoa, un pizzico di sale il cucchiaino di curcuma.
step 3
Se abbiamo scelto la quinoa precotta basteranno 10/12 minuti perché sia pronta la quinoa secca invece necessita almeno 40 minuti di cottura, dopo averla accuratamente lavata
step 4
Pronta la nostra quinoa, la sgoccioliamo e la uniamo alle lenticchie, aggiungiamo la carota a pezzetti, il pomodorino e la rucola. Condiamo con olio, sale, pepe e abbondante succo di limone o almeno a me piace così :D.
step 5
Lasciamo riposare la nostra insalata in frigo per un paio dore e..eccola pronta per essere gustata!!! Buon appetito!!!