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Insalata di riso venere con cavolo riccio e semi di zucca
ingredienti
persone
2
Riso Venere
1 tazza
Lattuga o insalata
30 grammi
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Aglio
1 spicchio
Limoni
1 metà
Sale iodato
q.b.
Piatti Unici da Italia
Insalata di riso venere con cavolo riccio e semi di zucca
Insalata di riso venere con cavolo riccio e semi di zucca
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
In Australia invece, fare linsalata è davvero unarte, anche se troppo spesso le ricette vengono caricate di quanti più ingredienti possibili al punto tale da diventare più un piatto unico che un leggero contornonon proprio la mia idea di insalata insomma! Così, ispirata da questa cultura e con un tocco italiano ho creato una ricetta leggera, semplice e sostanziosa perfetta come contorno o come piatto principale : Il risultato? Buonissimo!!
preparazione
preparare prima
Pesto aromatico
step 1
Cuocete il vostro riso nel doppio della quantità di acqua fredda portandolo a ebollizione e continuandolo a cuocere per circa 25 minuti a fuoco basso fino a che lacqua non sarà completamente evaporata.
step 2
Sciacquate le foglie di cavolo riccio lattuga, tagliatele abbastanza sottili e massaggiatele in una ciotola con lolio, il sale, poco succo di limone e lo spicchio daglio diviso in più pezzetti.
step 3
Dovete massaggiare con amore tutto va fatto con amore, giusto??cercando di ammorbidire le foglie e di insaporire con laglio che poi toglierete. Lasciate insaporire per 15 minuti.
step 4
Ora dovete solo mescolare il riso con il cavolo marinato, aggiungere qualche seme di zucca e decorare con il pesto aromatico di zucchine e avocado con erbe italiane :
step 5
Questa insalata è davvero fresca, il pesto ha un sapore buonissimo ma delicato grazie alle erbe!!! Adoro le erbe italiane, sono uno di quegli ingredienti che può trasformare una semplice salsa in qualcosa di speciale!
