Insalata di ceci e verdure
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Insalata di rucola, asparagi, avocado e fragole
ingredienti
persone
4
Asparagi di serra
300 grammi
Fragole
200 grammi
Rucola
100 grammi
Noci sgusciate
50 grammi
Avocado
1 unità
Cipolla di Tropea
1 unità
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Aceto balsamico
2 cucchiai
Miele
1 cucchiaio
Menta fresca
5 foglie
Basilico
5 foglie
Contorni da Italia
Insalata di rucola, asparagi, avocado e fragole
Insalata di rucola, asparagi, avocado e fragole
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Insalata di rucola, asparagi, avocado e fragole in salsa aromatica
preparazione
step 1
Pulite gli asparagi, lavateli bene e cuoceteli a vapore per circa 5-10 minuti. Pulite le fragole, lavatele, asciugatele e tagliatele a spicchi. Tagliate l'avocado a dadini e la cipolla a fette.
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step 2
Preparate la salsa: mescolate 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 2 cucchiai di aceto balsamico e 1 cucchiaio di miele. Per ultimo aggiungete il basilico e la menta tritata finemente. Mescolate bene il tutto.
step 3
Mettete in un'insalatiera la rucola. Unite l'avocado, gli asparagi tagliati a pezzetti, le fragole, le fette di cipolla e noci sgusciate. Condite l'insalata con la salsa.
