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Insalata estiva di fagioli corona

ingredienti

persone

2

Aceto di mele

1 cucchiaio

Sale rosa

q.b.

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Peperoncino

q.b.

Origano

q.b.

Succo di limone

3 cucchiai

Pomodori secchi, sott'olio

60 grammi

Cipollotti rossi

1 unità

Peperoni rossi

1 unità

Fagioli corona o di Spagna

250 grammi

Secondi Piatti da Italia

Insalata estiva di fagioli corona

Insalata estiva di fagioli corona

vegano ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata estiva di fagioli corona

Fagioli corona con peperoni, cipolla e pomodori secchi.

Insalata estiva di fagioli corona step 1

step 1

Privare del liquido di conservazione i fagioli, sciacquare se necessario.

Insalata estiva di fagioli corona step 2

step 2

Tagliare in modo sottile il peperone e la cipolla e ridurre in piccoli tocchetti i pomodori secchi.

Insalata estiva di fagioli corona step 3

step 3

Unire tutti gli ingredienti ed aggiungere limone, aceto di mele, sale rosa, peperoncino, origano e mescolare. Aggiungere poi come ultimo ingrediente l'olio evo e mescolare nuovamente.

Insalata estiva di fagioli corona step 4

step 4

Lasciare insaporire per qualche minuto o, se si dispone di maggiore tempo, lasciar marinare gli ingredienti in frigo aumentandone i tempi.

Insalata estiva di fagioli corona step 5

step 5

Servire con pane integrale abbrustolito, gallette di mais o con ciò che si gradisce.

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