Insalata di rucola con prosciutto crudo, mele verdi e parmigiano
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La tagliata di melanzane
ingredienti
persone
4
Melanzane
700 grammi
Rucola
40 grammi
Parmigiano
30 grammi
Aceto balsamico
4 cucchiai
Olio extravergine di oliva
q.b.
Contorni da Italia
La tagliata di melanzane
La tagliata di melanzane
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
#insalata dagli abbinamenti intriganti e sapore corposo
preparazione
step 1
Tagliare a fette le melanzane, disporle in un colapasta e cospargerle di sale far sgocciolare per circa mezz'ora
step 2
Strizzare con della carta assorbente e grigliare in padella antiaderente caldissima
step 3
Tagliare le melanzane a strisce, metterle in una coppa e aggiungere la rucola, l'olio, l'aceto e il parmigiano a scaglie
step 4
Mescolare il tutto e a piacere guarnire con la glassa di aceto balsamico. Buon Appetito!
