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Insalata russa light

ingredienti

persone

4

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Aceto di mele

1 cucchiaio

Curry in polvere

2 cucchiaini

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Yogurt naturale, senza zucchero

400 grammi

Carote

400 grammi

Piselli

800 grammi

Patate

400 grammi

Piatti Unici da Italia

Insalata russa light

Insalata russa light

vegetariano con lattosio ricco in fibre fonte di Vit gruppo B fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata russa light

L'insalata russa è un classico piatto estivo, tipicamente servito come antipasto e classicamente condito con maionese. Questa rivisitazione prevede l'utilizzo di una salsa di yogurt magro e qualche spezia.

Insalata russa light step 1

step 1

Portare a bollore dell'acqua e lessarvi i piselli surgelati, fino a cottura.

Insalata russa light step 2

step 2

Nel frattempo sbucciate le patate e le carote e riducetele in dadini di mezzo cm circa.

Insalata russa light step 3

step 3

Lessateli nella stessa acqua dei piselli che avrete nel frattempo messo a raffreddare, quindi procedete fino alla cottura (circa 10 minuti).

Insalata russa light step 4

step 4

Una volta cotte, scolate anche le patate e le carote e lasciate raffreddare il tutto.

Insalata russa light step 5

step 5

Preparate la salsa mischiando lo yogurt, il curry, l'aceto, l'olio, sale e pepe. Quindi condite le verdure con la salsa e servite fredda.

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