Focaccia olio origano e sale
Piatti Unici da Italia
Insalatona tonno, carciofi, pistacchi.
Insalatona tonno, carciofi, pistacchi.
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Fresca insalata primaverile. Un'idea per un pranzo veloce, senza cottura, saporito ed energizzante!
preparazione
step 1
È bene scegliere un'insalata di base a foglia tenera (lattughino, misticanza) perché si senta bene il contrasto con le parti croccanti. Preparate dunque l'insalata di base pulita, lavata e asciugata.
step 2
Aprite i pistacchi NON SALATI e pestateli grossolanamente col batticarne e aggiungete li insieme al tonno ben scolato.
step 3
Ho scelto un formaggio semistagionato, dolce e con un retrogusto amarognolo (tipo il bitto) per dare più carattere. Ne ho aggiunto qualche cubetto. Per una versione più estiva sostituitelo con scaglie di parmigiano.
step 4
Togliete gambo, foglie dure e spine ai carciofi, tagliateli in 4 spicchi e togliete le barbine interne. Lavateli e tagliateli a spicchi sottili. In acqua e limone per un paio di minuti per non farli annerire (ossidare).
step 5
Unite tutto... Una cucchiaiata di origano (secco o fresco, quello che avete), un po' di olio e sale. Per i più forti un generoso pizzico di pepe per rendere il piatto piccantino. Servite freschissima.