
Spaghetti con crema di zucchine e bacche di physal
Secondi Piatti da Italia
Involtini di lattuga, ceci, pomodori e mandorle
Involtini di lattuga, ceci, pomodori e mandorle
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Degli involtini sfiziosi di lattuga ripieni di crema di ceci e farina di mandorle. Un secondo buonissimo e delicato, perfetto anche come antipasto.
Versa nel boccale del frullatore le mandorle e frulla fino a ridurle in farina e versale in una ciotola.
Sempre nel boccale del frullatore versa i ceci lessati e frulla anche questi riducendoli in crema con due cucchiai di acqua.
Versa la crema di ceci nella ciotola con le mandorle, insaporisci con curry a piacere, il lievito alimentare e un pizzico di aglio in polvere.
Aggiungi anche i due pomodori secchi tagliuzzati con le forbici, il basilico spezzettato con le mani ed amalgama il tutto con cucchiaio lasciando da parte.
Lava sotto l'acqua corrente le foglie di insalata e lessale in acqua leggermente salata con lo spicchio di aglio. Cuoceranno in pochissimi minuti.
Scolale dall'acqua di cottura e tamponale con della carta assorbente per far assorbire l'acqua in eccesso.
Adagia una foglia di lattuga per volta su di un tagliere, versa sul fondo di ogni foglia un bel quantitativo di crema di ceci e mandorle come fosse una polpetta
avvolgi la foglia a mo' di involtino, sigillando i bordi con la foglia stessa.
Disponi gli involtini su di un vassoio e condisci con un filino di olio extra vergine d'oliva.