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Involtini di melanzane

ingredienti

persone

4

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pangrattato

q.b.

Scamorza fresca

80 grammi

Prosciutto cotto

100 grammi

Melanzane

2 unità

Antipasti da Italia

Involtini di melanzane

Involtini di melanzane

con carne con glutine con lattosio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Involtini di melanzane

Gli involtini di melanzane sono dei saporiti bocconcini da servire caldi come antipasto o come secondo, veloci da preparare

Involtini di melanzane step 1

step 1

Lava bene le melanzane, asciugale e tagliale a rondelle regolari, alte non più di 1/2 cm.

Involtini di melanzane step 2

step 2

Trasferiscile in un colapasta, salale abbondantemente e lasciale sgocciolare dallacqua di vegetazione. Intanto taglia a fettine la scamorza e dividete a metà ogni fetta di prosciutto cotto.

Involtini di melanzane step 3

step 3

Asciuga le melanzane con un canovaccio pulito e trasferiscile su una bistecchiera ben calda. Griglia le fette per 1-2 minuti per lato.

Involtini di melanzane step 4

step 4

Adesso puoi procedere con la composizione degli involtini: farcisci ogni fetta di melanzana grigliata con 1/2 fetta di prosciutto cotto e qualche fettina di scamorza.

Involtini di melanzane step 5

step 5

Arrotola gli involtini, versa un filo di olio e passali nel pangrattato. Poni gli involtini in una pirofila e inforna a 180° per 10 minuti.

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