Ricottine di anacardi in versione dolce e salata
4 ricette
Involtini di melanzane con ricotta di anacardi alle olive
ingredienti
persone
2
Erba cipollina in polvere
q.b.
Sale iodato
1 pizzico
Acqua
q.b.
Olive verdi
10 unità
Anacardi
60 grammi
Melanzane
1 unità
Antipasti da Italia
Involtini di melanzane con ricotta di anacardi alle olive
Involtini di melanzane con ricotta di anacardi alle olive
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un antipasto sfizioso
preparazione
step 1
Affettare la melanzana non troppo fine e cuocerla in padella con un goccino di olio sale e aggiungere acqua di tanto in tanto finché saranno ben morbide e abbrustolite
step 2
Dopo aver ammollato gli anacardi 8 ore frullarli in poca acqua e un pizzico di sale fino a formare una crema, poi unire le olive e frullate ad intermittenza
step 3
Con la sac à poche farcire le fette di melanzana e comporre gli spiedini fermandosi con uno stuzzicadenti. Spolverare con erba cipollina.
