Insalata di noodle di pollo
di
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Involtini vietnamiti di pollo
ingredienti
persone
2
Vermicelli
25 grammi
Cetrioli
1 metà
Germogli di soia
10 grammi
Carote
1 metà
Pomodori ciliegini
2 unità
Petto di pollo
100 grammi
Coriandolo essiccato
q.b.
Tamari, varietà salsa di soia
q.b.
Piatti Unici da Vietnam
Involtini vietnamiti di pollo
Involtini vietnamiti di pollo
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un assaggio orientale
preparazione
step 1
Metti i noodles in una ciotola resistente al calore e coprili con acqua bollente. Lasciali così per 10 minuti, quindi allenta i noodles con una forchetta.
step 2
Scola i noodles e sciacquali sotto acqua corrente fredda. Scola bene e metti da parte per raffreddare. Quando sono abbastanza freschi, tagliali in lunghezze più brevi.
step 3
Riscalda 400mL di brodo vegetale in una piccola casseruola a fuoco medio. Aggiungi il pollo e riduci il fuoco a medio-basso. Cuoci per 10-12 minuti fino a quando il pollo è cotto. Versa via il liquido in eccesso.
step 4
Distruggi grossolanamente il pollo con due forchette e mettilo da parte per farlo raffreddare completamente. Affetta finemente i pomodori, il cetriolo e la carota.
step 5
Posiziona gli involtini di carta di riso, le verdure preparate, il pollo e i noodles su una superficie di lavoro pulita, pronti per essere arrotolati.
step 6
Riempi una grande ciotola con dell'acqua calda per gli involtini. Lavorando con un involtino alla volta, immergilo nell'acqua per 1 secondo per farlo ammorbidire. Non immergere gli involtini se no rischiano di diventare troppo morbidi.
step 7
Posiziona l'involtino su un tagliere e metti un quarto dei noodles, le verdure e il pollo sul terzo inferiore, aggiungendo un po' di coriandolo, se lo si desidera.
step 8
Portare il fondo della carta di riso su e sopra il ripieno, piegando i lati e poi arrotolandolo. Posiziona l'involtino da parte, con il margine di cucitura verso il basso, mentre prepari i rimanenti involtini. Ripeti con gli ingredienti rimanenti per fare quattro rotoli.
step 9
Servi gli involtini su un piccolo piatto di tamari o salsa di soia per intingerli.
