Insalata di noodle di pollo
Piatti Unici da Vietnam
Involtini vietnamiti di pollo
Involtini vietnamiti di pollo
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un assaggio orientale
preparazione
step 1
Metti i noodles in una ciotola resistente al calore e coprili con acqua bollente. Lasciali così per 10 minuti, quindi allenta i noodles con una forchetta.
step 2
Scola i noodles e sciacquali sotto acqua corrente fredda. Scola bene e metti da parte per raffreddare. Quando sono abbastanza freschi, tagliali in lunghezze più brevi.
step 3
Riscalda 400mL di brodo vegetale in una piccola casseruola a fuoco medio. Aggiungi il pollo e riduci il fuoco a medio-basso. Cuoci per 10-12 minuti fino a quando il pollo è cotto. Versa via il liquido in eccesso.
step 4
Distruggi grossolanamente il pollo con due forchette e mettilo da parte per farlo raffreddare completamente. Affetta finemente i pomodori, il cetriolo e la carota.
step 5
Posiziona gli involtini di carta di riso, le verdure preparate, il pollo e i noodles su una superficie di lavoro pulita, pronti per essere arrotolati.
step 6
Riempi una grande ciotola con dell'acqua calda per gli involtini. Lavorando con un involtino alla volta, immergilo nell'acqua per 1 secondo per farlo ammorbidire. Non immergere gli involtini se no rischiano di diventare troppo morbidi.
step 7
Posiziona l'involtino su un tagliere e metti un quarto dei noodles, le verdure e il pollo sul terzo inferiore, aggiungendo un po' di coriandolo, se lo si desidera.
step 8
Portare il fondo della carta di riso su e sopra il ripieno, piegando i lati e poi arrotolandolo. Posiziona l'involtino da parte, con il margine di cucitura verso il basso, mentre prepari i rimanenti involtini. Ripeti con gli ingredienti rimanenti per fare quattro rotoli.
step 9
Servi gli involtini su un piccolo piatto di tamari o salsa di soia per intingerli.