Torta con crema all'arancia metodo bimby
di
43 ricette
Japanese cheescake a modo mio
ingredienti
persone
8
Farina di frumento tipo 00
50 grammi
Amido di mais
30 grammi
Uova
5 unità
Zucchero bianco
75 grammi
Latte condensato zuccherato
30 grammi
Yogurt Yomo bianco intero
250 grammi
Vaniglia, estratto
2 cucchiaini
Limoni
2 unità
Panna fresca
100 grammi
Burro, senza sale
50 grammi
Mandorle
40 grammi
Marmellata di albicocche
3 cucchiai
Lievito per dolci
5 grammi
Dolci da Italia
Japanese cheescake a modo mio
Japanese cheescake a modo mio
pronta in
8 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questo dolce è un po' frutto della mia testa. Ma vi assicuro che è una bontà assoluta. Japanese cheescake fatta a modo mio.
preparazione
step 1
Togliete le uova un po' prima dal frigo. Separate tuorli ed albumi .in una ciotola versate yogurt, latte condensato, vaniglia, scorza di limoni e zucchero e mescolate. Aggiungete i tuorli e montate.
step 2
Dovete ottenere un composto spumoso. Nel frattempo scaldate la panna e sciogliete il burro ( burro normale e come panna io ho usato quella hoplá). Fate intiepidire e versate a filo sul composto di tuorli.
step 3
Unite le polveri setacciate. Montate a neve gli albumi ed inglobate avendo cura di non smontare il composto .imburrate soltanto uno stampo da 22 cm versate il composto.
step 4
Fate cuocere sul gas a bagnomaria, coperto , e a fiamma dolce per 2 h avendo cura che i bordi siano sempre coperti di acqua. Scaldate un po' a parte ed aggiungetela all'occorrenza.
step 5
Quando sarà cotto si staccherá dai lati. Spegnete e fate raffreddare prima di sformare. Capovolgete su un piatto di portata e decorate la superficie con marmellata di albicocche e mandorle tostate in lamelle.
step 6
Fate riposare in frigo minimo 6 h prima di servire. 24 sarebbe l'ideale.
