Rustico di carciofi e porro
5 ricette
Jiaozi alle verdure, ravioli cinesi al vapore
ingredienti
persone
1
Farina di riso
100 grammi
Sale iodato
1 pizzico
Acqua
50 grammi
Cavoli cappuccio rosso
30 grammi
Cavoli cappuccio verde
30 grammi
Carote
1 metà
Porri
1 metà
Shoyu o Salsa di soia
1 tazzina
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Cavoli verza
40 grammi
Primi Piatti da Cina
Jiaozi alle verdure, ravioli cinesi al vapore
Jiaozi alle verdure, ravioli cinesi al vapore
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Adatti per una cena o un pranzo a tema, per chi vuole sperimentare sapori orientali!
preparazione
step 1
Per la pasta dei ravioli: Ponete la farina su un tagliere, create una cunetta con un buco al centro e aggiungete un pizzico di sale. Poi aggiungete l'acqua piano piano, mescolando fino a raggiungere un impasto omogeneo.
step 2
Per il ripieno: Imbiondire il porro in una padella, aggiungete poi le carote tagliate a dadini piccoli e le due specialità di cavolo tagliate finemente a listarelle. Saltate il tutto per 2-3 aggiungengo la salsa di soia.
step 3
Lasciate raffreddare il ripieno. Staccate ora delle palline dall'impasto e stendetele con il mattarello affinchè assumano la forma di un disco aiutatevi con un coppapasta abbastanza sottile.
step 4
Adagiate il ripieno in ogni disco, chiudetelo a panzerotto facendo aderire molto bene le estremità. Successivamente pinzate il bordo del panzerottino fino a dare al raviolo la forma caratteristica.
step 5
Nella vaporiera posizionate sul fondo due foglie di cavolo verza o di cavolo cappuccio verde. Posizionate i ravoli sulle foglie, chiudete la vaporiera e lasciate cuocere al vapore per 40 minuti.
