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La frittata senza colesterolo

ingredienti

persone

6

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Sale iodato

2 pizzichi

Prezzemolo

2 rametti

Brandy

1 tazza

Scalogni

1 unità

Asparagi di bosco

500 grammi

Uovo, albume

10 unità

Secondi Piatti da Italia - Campania

La frittata senza colesterolo

La frittata senza colesterolo

vegetariano con uova

pronta in

10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

La frittata senza colesterolo

FRITTATA SENZA COLESTEROLO? Si, si può. COME? Con soli albumi! Leggera e soffice come una nuvola. La ricetta anti-spreco, perfetta per utilizzare albumi avanzati.

La frittata senza colesterolo step 1

step 1

In una padella antiaderente stufare lo scalogno con due cucchiai d'olio, aggiungere poi gli asparagi e sfumare con il brandy. Cuocere e alla fine salare e aggiungere il prezzemolo tritato.

La frittata senza colesterolo step 2

step 2

Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.

La frittata senza colesterolo step 3

step 3

Versare gli albumi montati a neve in padella, livellare e cuocere pochi minuti per lato con coperchio.

La frittata senza colesterolo step 4

step 4

In questo modo gli asparagi rimarranno in superficie, se invece volete che penetrino all'interno della frittata, versateli sugli albumi e poi fate cuocere.

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