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La polenta in pentola a pressione

ingredienti

persone

3

Farina di grano saraceno

300 grammi

Acqua

1250 mL

Sale grosso

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

contorni da Italia - Lombardia

La polenta in pentola a pressione

La polenta in pentola a pressione

vegano ricco in potassio ricco in magnesio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

La polenta in pentola a pressione

Da brava bergamasca, sono abituata a cuocere la polenta nel paiolo, per almeno un'ora e mezza. Eppure, questa versione veloce in pentola a pressione è risultata davvero gustosa!

La polenta in pentola a pressione step 1

step 1

Ho scelto di fare la polenta di grano saraceno, che trovo più gustosa. Naturalmente, potete sostituire la farina che vi ho indicato con quella bramata di mais, se preferite.

La polenta in pentola a pressione step 2

step 2

La ricetta prevede che la polenta si attacchi un po' al fondo della pentola. Niente panico: non è un problema. Fondamentale: mettete a bollire l'acqua, salatela e aggiungete del'olio evo, che ridurrà l'inconveniente.

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La polenta in pentola a pressione step 3

step 3

Quando l'acqua bolle, versatevi la farina a pioggia mescolando con una frusta. Senza mai smettere di mescolare, chiudete la pentola, alzate la fiamma e portate in pressione. Date 15 minuti di cottura dal fischio.

La polenta in pentola a pressione step 4

step 4

Se sentite odore di bruciato non preoccupatevi. Finito il tempo, non sfiatate la pentola: lasciate che sfiati da sola, prolungando la cottura a puntino. Una volta pronta, togliete il coperchio e mescolate bene.

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