Salmone in crosta alle mandorle
3 ricette
La torre di salmone.
ingredienti
persone
1
Salmone
50 grammi
Patate
1 unità
Brodo di pesce
2 bicchieri
Mandorle
15 grammi
Secondi Piatti da Italia - Campania
La torre di salmone.
La torre di salmone.
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un nuovo modo di cucinare il salmone, semplice, veloce, buono ma soprattutto Sano.
preparazione
step 1
Tagliare il salmone in una forma rettangolare, condirlo con sale è un poco di olio e lasciarlo in frigo.
step 2
Bollire le patate. Una volta pronte schiacciatele e mettetele in una sacca a poche con punta a stella.
step 3
Prendere una teglia con carta forno ed aggiungetegli la patata che stava nella sacca a poche.
step 4
Cuocere a forno le patate per 20-30 minuti tra i 130-140 gradi.
step 5
Tostate in padella le mandorle e una volta pronte tagliatele grossolanamente.
step 6
Rosolate in padella il salmone fino a quando non raggiunga un colorito dorato, quasi come quello in foto.
step 7
In un pentolino aggiungete i bicchieri di brodo di pesce ed 1 cucchiaio di fecola di patate in modo da addensarlo.
step 8
Infine adagiate su un piatto il brodo, su di esso il salmone ed infine le patate duchesse.
step 9
Cospargere il piatto con le mandorle tostate. Buon appetito!!
