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Lamingtons

ingredienti

persone

8

Cocco

150 grammi

Cioccolato fondente, senza latte

70 grammi

Cremor tartaro o Acido tartarico

1 unità

Estratto di vaniglia, senza alcol

1 cucchiaino

Latte vegetale

400 grammi

Sciroppo d'acero

90 grammi

Olio di cocco

90 grammi

Fiocchi o chicchi d'avena

50 grammi

Mandorle tritate

80 grammi

Farina di farro

250 grammi

Dolci da Australia

Lamingtons

Lamingtons

vegano con glutine con frutta a guscio ricco in potassio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Lamingtons

Dolcetti fatti semplicemente di pan di spagna ricoperti da una glassa di cioccolato e scagliette di cocco.

Lamingtons step 1

step 1

Pre riscladare il forno a 180 gradi. In una ciotola unire gli ingredienti secchi: le farine, il lievito, le mandorle e mischiare bene. In un’altra ciotola mettere l’olio, lo sciroppo, 300gr di latte e la vaniglia.

Lamingtons step 2

step 2

Unire gli ingredienti liquidi a quelli solidi e mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno.

Lamingtons step 3

step 3

Versate il composto in una teglia e cuocete per circa 25 minuti. Lasciare raffreddare nella teglia e poi tagliate a cubetti.

Lamingtons step 4

step 4

Per la glassa, mettete il cioccolato con 100gr di latte in un padellino dal fondo stretto e cuocete a fuoco basso mescolando di tanto in tanto fino a che il cioccolato non si sia sciolto completamente.

Lamingtons step 5

step 5

Se troppo denso aggiungete un po’ di latte.

Lamingtons step 6

step 6

Intingete ogni cubetto di pan di spagna nel cioccolato per qualche secondo, curando che si impregni bene su tutti i lati e tiratelo fuori con una forchetta.

Lamingtons step 7

step 7

Non abbiate fretta nel tirarli fuori, il pan di spagna deve impregnarsi bene e risultare umido.

Lamingtons step 8

step 8

Aiutandovi con una forchetta passate ogni cubo nel cocco facendo attenzione che aderisca uniformemente alla glassa. Lasciare raffreddare prima di gustarli! Buon appetito!

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