Arancini di pesce con zafferano
Primi Piatti da Italia
Lasagne ai carciofi e taleggio
Lasagne ai carciofi e taleggio
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La ricetta è semplicissima e di molto effetto.
preparazione
step 1
Per prima cosa affetta finemente i cuori di carciofo. Immergili in acqua e limone per evitare che anneriscano.
step 2
Trita la cipolla e soffriggi con un po di olio e burro.
step 3
Scola e tampona i carciofi ed aggiungili al soffritto. Cuoci, aggiusta di sale e pepe e sfuma con il vino bianco. Prosegui la cottura fin quando i carciofi saranno teneri.
step 4
Prepara la besciamella. Prendi due cucchiai di carciofi e frullali insieme a due cucchiai di besciamella e due cucchiaini di parmigiano.
step 5
Unisci la crema di carciofi ai carciofi saltati in padella ed amalgama bene.
step 6
Accendi il forno a 180/200°C (o segui le indicazioni per la cottura sulla confezione delle lasagne)
step 7
Inizia a comporre le lasagne: distribuisci un po di besciamella sul fondo della teglia e poni il primo strato di lasagne, aggiungi quindi i carciofi, dei pezzettini di taleggio, parmigiano e la besciamella
step 8
Continua nello stesso modo finché tutti gli ingredienti saranno terminati.
step 9
Copri con un foglio di alluminio e cuoci per 20 minuti (o per quanto indicato sulla confezione). Togli il foglio dalluminio e fai gratinare un po la superficie.
step 10
Lascia riposare qualche minuto prima di servire.