Scaccia con fave verdi e ricotta
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Lasagne con salsiccia e broccoli
ingredienti
persone
8
Salsiccia di suino
350 grammi
Broccoli
500 grammi
Lasagne, pasta all'uovo
400 grammi
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Burro
80 grammi
Farina di frumento tipo 00
80 grammi
Latte intero
1 litro
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Noce moscata
1 cucchiaino
Primi Piatti da Italia
Lasagne con salsiccia e broccoli
Lasagne con salsiccia e broccoli
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un’idea gustosa e diversa per un pranzo della domenica, con tanta verdura e una variante delle solite lasagne al ragù!
preparazione
step 1
Togliete la pelle alla salsiccia, tagliatela a tocchetti e fatela cuocere per una decina di minuti a fiamma media con poco olio evo. Non preoccupatevi se non sarà completamente cotta: finirà la cottura in forno
step 2
Dividete i broccoli in cimette e cuoceteli in padella per una decina di minuti con olio evo, un pizzico di sale e mezzo bicchiere di acqua
step 3
La salsiccia avrà questo aspetto dopo dieci minuti. Lasciatela riposare, col suo sughetto di cottura
step 4
Preparate la besciamella: fate sciogliere completamente il burro a fiamma bassa in un pentolino
step 5
Aggiungete la farina tutta assieme e mescolate con una frusta per cuocere la farina ed evitare ogni grumo
step 6
Aggiungete poco alla volta il latte, e continuate a mescolare fino a cottura. Aggiungete sale, pepe e noce moscata
step 7
Dopo 12 minuti la besciamella è pronta. Dovrà essere abbastanza liquida perché userò delle lasagne secche, ma comunque nappante
step 8
Nel mentre, unite broccoli e salsiccia e fate insaporire bene per un paio di minuti
step 9
Trasferite besciamella, salsiccia e broccoli (coi sughi di cottura) in una ampia ciotola, mescolare bene
step 10
Sporcate la teglia in cui cuoceremo le lasagne con un cucchiaio di composto di besciamella
step 11
Alternate la pasta (cruda) con un paio di cucchiaiate di besciamella fino a esaurimento della stessa
step 12
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti. Opzionale, del formaggio grattugiato in superficie. Buon appetito!
