Rose di carnevale
156 ricette
Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana
ingredienti
persone
6
Lasagne
600 grammi
Passata di pomodoro in barattolo, senza sale
500 grammi
Olio extravergine di oliva
300 grammi
Carote
3 unità
Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti
1 metà
Aglio
2 spicchi
Prezzemolo
1 cucchiaio
Sale iodato
q.b.
Vino bianco da tavola
1 bicchiere
Scamorza fresca
300 grammi
Formaggio grattuggiato
4 cucchiai
Melanzane
1 unità
Primi Piatti da Italia - Puglia
Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana
Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le melanzane le o fatte in tanti modi ma volevo qualcosa di diverso dal solito è le o varolorizate facendole a ragù e condire le lasagne sono soddisfatta.
preparazione
step 1
In una teglia mettiamo 2cuchiaii di olio e la Cipolla tritata facciamo amalgamare e aggiungiamo le carote tritate e sfumiamo con il vino bianco
step 2
Facciamo evaporare e aggiungiamo la passata di pomodoro aggiustiamo di sale e facciamo cuocere.
step 3
Nel frattempo laviamo la melanzana asciughiamola e facciamola a dadini in un pentolino mettiamo il restante olio
step 4
Facciamolo riscaldare e aggiungiamo la melanzana, quando saranno dorate scoliamo e facciamo asciugare su carta assorbente aggiungiamo il tutto al ragù.
step 5
Inburiamo una teglia e sistemiamo uno strato di lasagne mettiamo un po di ragù e qualche fetta di scamorza e formaggio copriamo con altre lasagne e continuiamo così facendo gli strati che vogliamo.
step 6
Inforniamo a 250g fino a quando sarà dorata in superficie.
