Tagliatelle multicolori al sugo fresco
10 ricette
Le forme del cavolfiore
ingredienti
persone
4
Farina di mais giallo
2 cucchiai
Prezzemolo
1 rametto
Noce moscata
q.b.
Sale iodato
q.b.
Curry in polvere
1 cucchiaino
Pecorino
20 grammi
Pangrattato
4 cucchiai
Parmigiano grattugiato
1 cucchiaio
Farina di sorgo
20 grammi
Uova
1 unità
Cavolfiori
1 unità
Secondi Piatti da Italia
Le forme del cavolfiore
Le forme del cavolfiore
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Secondo sfizioso e sano
preparazione
step 1
Mondate il cavolfiore, lavatelo e fatelo cuocere in pentola a pressione fino a quando sarà perfettamente cotto.
step 2
Quando sarà pronto, mettetelo in una ciotola e schiacciatelo con i rebbi di una forchetta. Unite il resto degli ingredienti (tranne la farina di mais e 3 cucchiai di pangrattato)
step 3
Amalgamate bene il tutto e lasciate riposare per circa 30 min. Formate adesso dei cubi e delle sfere non molto grandi, poi passateli nel mix di pangrattato e farina di mais e trasferiteli quindi in una teglia da forno
step 4
Cuocete in forno a 200 gradi per circa 25 minuti o fino a quando risulteranno perfettamente dorate. Servite caldo con pomodori e aceto balsamico.
