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Limoncello

ingredienti

persone

20

Limoni

4 unità

Zucchero bianco

600 grammi

Acqua

800 mL

Alcol

500 mL

Bevande da Italia

Limoncello

Limoncello

vegano

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Limoncello

Ho sempre una scorta di limoncello in cantina.

Limoncello step 1

step 1

Prendere 4 limoni biologici non trattati, sciaquarli e togliere con un coltello solamente la parte gialla della buccia. La parte bianca non serve in quanto conferisce un sapore amaro alla bevanda.

Limoncello step 2

step 2

Mettere le bucce tagliate dei 4 limoni nell'alcol a macerare per 25 giorni in un recipiente ben sigillato per evitare di far evaporare l'alcol al buoi e al fresco.

Limoncello step 3

step 3

Passato il tempo di macerazione, buttare via le bucce ormai scolorite e filtrare una prima volta l'alcol.

Limoncello step 4

step 4

Sciogliere lo zucchero nell'acqua, facendo appena sobbollire per poi farla raffreddare (circa un'ora e mezza).

Limoncello step 5

step 5

Una volta a temperatura ambiente, mischiare acqua e zucchero con alcol aromatizzato per alcuni minuti.

Limoncello step 6

step 6

Filtrare e versare in una bottiglia (con queste dosi vi verrà fuori 1 litro e 1/2) e lasciar riposare per un paio di giorni.

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