Biscotti tarallucci glassati al limone
15 ricette
Limoncello
ingredienti
persone
20
Limoni
4 unità
Zucchero bianco
600 grammi
Acqua
800 mL
Alcol
500 mL
Bevande da Italia
Limoncello
Limoncello
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ho sempre una scorta di limoncello in cantina.
preparazione
step 1
Prendere 4 limoni biologici non trattati, sciaquarli e togliere con un coltello solamente la parte gialla della buccia. La parte bianca non serve in quanto conferisce un sapore amaro alla bevanda.
step 2
Mettere le bucce tagliate dei 4 limoni nell'alcol a macerare per 25 giorni in un recipiente ben sigillato per evitare di far evaporare l'alcol al buoi e al fresco.
step 3
Passato il tempo di macerazione, buttare via le bucce ormai scolorite e filtrare una prima volta l'alcol.
step 4
Sciogliere lo zucchero nell'acqua, facendo appena sobbollire per poi farla raffreddare (circa un'ora e mezza).
step 5
Una volta a temperatura ambiente, mischiare acqua e zucchero con alcol aromatizzato per alcuni minuti.
step 6
Filtrare e versare in una bottiglia (con queste dosi vi verrà fuori 1 litro e 1/2) e lasciar riposare per un paio di giorni.
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