Calamari con bietole
Primi Piatti da Italia - Calabria
Linguine al nero con calamari
Linguine al nero con calamari
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Linguine con calamari
preparazione
step 1
Imbiondire in un tegame gli spicchi di aglio privato dell' anima
step 2
Versare gli anelli di calamari, salarli e scottarli
step 3
Sfumare col vino buanco ed aggiungere due mestoli di acqua
step 4
Aggiungere 2 cucchiai di concentrato, mescolare, coprire e far cuocere 20 minuti
step 5
Cuocere le linguine al nero di seppia e scolare molto al dente
step 6
Con un pó di latte e la fecola creare una cremina, aggiungere un pizzico di sale, zafferano e mescolare bene
step 7
Saltare le linguine a fuoco alto nel sugo ai calamari e servire sul fondo di cremina allo zafferano