Arancini di pesce con zafferano
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Linguine alle seppie su crema di fagioli
ingredienti
persone
5
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Rosmarino fresco
1 rametto
Aglio
1 spicchio
Vino da tavola comune
1 bicchiere
Brodo vegetale
1 tazza
Seppia
400 grammi
Fagioli cannellini
400 grammi
Linguine
400 grammi
Primi Piatti da Italia
Linguine alle seppie su crema di fagioli
Linguine alle seppie su crema di fagioli
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto di pesce, semplice e deffetto
preparazione
step 1
In una casseruola soffriggete uno spicchio daglio, aggiungete i fagioli, sale e rosmarino e cuocete qualche minuto a fuoco lento.
step 2
Eliminate laglio e passate i fagioli nel mixer insieme ad un mestolo di brodo, fino ad ottenere una crema.
step 3
Pulite e tagliate le seppie a listarelle, quindi cuocetele in padella con un filo dolio, dopo 5 minuti circa sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
step 4
Nel frattempo lessate le linguine in abbondante acqua salata. In un piatto mettete uno strato di crema ai cannellini, le linguine e le seppie, ultimate il piatto con un filo dolio extravergine a crudo.
