Crostata salata alle verdure
Primi Piatti da Italia
Linguine con pomodorini gratin
Linguine con pomodorini gratin
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le linguine con pomodorini gratin sono una strepitosa e semplicissima ricetta ! Ottima per salvare un pranzo o una cena oppure per mangiare un piatto di pasta semplice dai sapori mediterranei. Il pan grattato in Italia del sud veniva utilizzato dalle famiglie che non avevano le possibilità economiche di acquistare il formaggio grattugiato. E’ stata un’idea molto sapiente e di gran gusto.
preparazione
step 1
Versare abbondante olio d’oliva in una padella capiente. Tagliare mezza cipolla rossa e 1 cipollotto o porro. Cospargere il sale.
step 2
Aggiungere il basilico e lasciare macerare qualche minuto. Soffriggere 2 minuti
step 3
Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocere le linguine al dente. Conservare una tazzina di acqua di cottura della pasta.
step 4
Tagliare i pomodorini datterino in 4 parti.
step 5
Soffriggere per 5 minuti e aggiungere il basilico fresco
step 6
Assaggiare sempre il condimento per controllare che ci sia la giusta quantità di sale.
step 7
Accendere il forno a 120 gradi.
step 8
Stendere la carta forno sulla teglia e cospargere il pane grattugiato, il formaggio grana e il basilico tritato.
step 9
Infornare per 5 minuti, oppure finchè il composto non avrà raggiunto un colore dorato.
step 10
Saltare la pasta nella padella del condimento. Aggiungere una tazzina di acqua di cottura affinché si mantechi bene.
step 11
Dopo aver impiattato, cospargere il gratin di pane e decorare con basilico e pomodorino fresco.