Torta salata di zucchine grigliate, pinoli ed erbe aromatiche
Piatti Unici da Italia - Lazio
Linguine verdi di zucchine con tonno
Linguine verdi di zucchine con tonno
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Avete mai cucinato un'ottima pasta... Senza la pasta? Preparate nella giusta maniera le zucchine possono diventare unottimo surrogato delle linguine, con il vantaggio di non contenere glutine e amido.
preparazione
step 1
Tagliare le zucchine a striscioline non troppo spesse, altrimenti faranno fatica a cuocersi, ma nemmeno troppo sottili altrimenti si sfalderanno durante la cottura.
step 2
Marinatura: Mettere a riposare per una decina di minuti le zucchine tagliate in un recipiente insieme al sale grosso ed il succo di non più di mezzo limone. Sciacquarle sotto acqua corrente fredda prima della cottura.
step 3
Cuocere le zucchine in una padella antiaderente con un coperchio per qualche minuto. Quando saranno abbastanza cotte, ancora croccanti, togliere il coperchio ed aggiungere i pomodori precedentemente tagliati e l'olio.
step 4
Per rendere il piatto completo dal punto di vista nutrizionale, ho aggiunto un po' di tonno. Nell'impiattare ho aggiunto anche un po' di scorza di limone grattugiato per rendere il piatto più fresco.