Lasagna al forno classica
10 ricette
Maccheroni Fiberpasta con ragù vegano di seitan e soia
ingredienti
persone
3
Sedani FiberPasta
240 grammi
Sedano
1 gambo
Carote
1 unità
Cipolle
1 unità
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Alloro
4 foglie
Lievito alimentare in scaglie
1 cucchiaio
Seitan
125 grammi
Hamburger di soia
200 grammi
Salsa di pomodoro, senza sale
400 grammi
Primi Piatti da Italia
Maccheroni Fiberpasta con ragù vegano di seitan e soia
Maccheroni Fiberpasta con ragù vegano di seitan e soia
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricetta realizzata dalla cuoca Monia Amadori della scuola di cucina Cooking Passion. Rivisitazione del tradizionale ragù in versione vegana, ricco di gusto e sapori, con basso indice glicemico e alto contenuto di fibre.
preparazione
step 1
Pulire sedano, carote e cipolla e fare una mirepoix che faremo soffriggere in poco olio e.v.o.
step 2
A parte, passare il seitan e i burger al macina-carne e aggiungerli al soffritto.
step 3
Rosolare per qualche minuto, aggiungere la salsa di pomodoro e mezzo bicchiere di acqua.
step 4
Regolare di sale, aggiungere il pepe e le foglie di alloro spezzettate e lasciar cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti fino a quando il composto si sarà un po' addensato.
step 5
Cuocete i maccheroni in abbondante acqua salata, scolate e condite con il ragù vegano. Spolverizzateli con lievito alimentare.
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