Merendine Kinder Pingui Al Cocco...
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Madeleines limone e zenzero
ingredienti
persone
5
Colorante alimentare
1 cucchiaino
Olio di semi di girasole
1 cucchiaio
Zenzero macinato
2 cucchiaini
Buccia di limone grattugiata
1 cucchiaino
Lievito per dolci
5 grammi
Latte parzialmente scremato
50 grammi
Burro
135 grammi
Zucchero bianco
140 grammi
Uova
3 unità
Farina di frumento tipo 0
125 grammi
Dolci da Francia
Madeleines limone e zenzero
Madeleines limone e zenzero
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piccoli e soffici dolcetti al profumo di limone e zenzero
preparazione
step 1
Per prima cosa sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare.
step 2
Quindi sbattete le uova con lo zucchero per ottenere il classico composto spumoso: aggiungete la buccia del limone, lo zenzero (sulla quantità è molto personale: regolatevi in base ai vostri gusti) e un pizzico di sale.
step 3
Unite un cucchiaio di olio. Poi la farina setacciata con il lievito e il colorante verde e mescolate delicatamente per non smontare il tutto.
step 4
Infine unite il burro e il latte. Mescolate e dimenticatevi il tutto in frigo per una notte.
step 5
Il giorno dopo imburrate gli stampi, riempiteli per tre quarti e cuocete per 12 min circa in forno statico a 190°: tenete sempre docchio le vostre madeleines, vanno tolte quando formano la gobbetta e iniziano a scurirsi
