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Madeleines limone e zenzero

ingredienti

persone

5

Colorante alimentare

1 cucchiaino

Olio di semi di girasole

1 cucchiaio

Zenzero macinato

2 cucchiaini

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaino

Lievito per dolci

5 grammi

Latte parzialmente scremato

50 grammi

Burro

135 grammi

Zucchero bianco

140 grammi

Uova

3 unità

Farina di frumento tipo 0

125 grammi

Dolci da Francia

Madeleines limone e zenzero

Madeleines limone e zenzero

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Madeleines limone e zenzero

Piccoli e soffici dolcetti al profumo di limone e zenzero

Madeleines limone e zenzero step 1

step 1

Per prima cosa sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare.

Madeleines limone e zenzero step 2

step 2

Quindi sbattete le uova con lo zucchero per ottenere il classico composto spumoso: aggiungete la buccia del limone, lo zenzero (sulla quantità è molto personale: regolatevi in base ai vostri gusti) e un pizzico di sale.

Madeleines limone e zenzero step 3

step 3

Unite un cucchiaio di olio. Poi la farina setacciata con il lievito e il colorante verde e mescolate delicatamente per non smontare il tutto.

Madeleines limone e zenzero step 4

step 4

Infine unite il burro e il latte. Mescolate e dimenticatevi il tutto in frigo per una notte.

Madeleines limone e zenzero step 5

step 5

Il giorno dopo imburrate gli stampi, riempiteli per tre quarti e cuocete per 12 min circa in forno statico a 190°: tenete sempre docchio le vostre madeleines, vanno tolte quando formano la gobbetta e iniziano a scurirsi

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