Torta con crema all'arancia metodo bimby
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Madeleines ricotta, arancia e cioccolato bianco
ingredienti
persone
5
Uova
3 unità
Farina di frumento tipo 00
150 grammi
Burro
90 grammi
Zucchero bianco
120 grammi
Ricotta
100 grammi
Olio di semi di girasole
1 cucchiaio
Buccia d'arancia
2 cucchiai
Succo di arancia
2 cucchiai
Colorante alimentare
q.b.
Cioccolato bianco
150 grammi
Dolci da Francia
Madeleines ricotta, arancia e cioccolato bianco
Madeleines ricotta, arancia e cioccolato bianco
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Dolci, morbide e irresistibili
preparazione
step 1
Sbattete le uova con lo zucchero, in modo da ottenere il classico composto bianco e spumoso: aggiungete quindi l’olio e la crema di ricotta dolce.
step 2
Nel frattempo in una ciotola mescolate la farina con il lievito, il sale, mezzo cucchiaino di colorante (io preferisco quelli in polvere, così non diluisco troppo l’impasto) e la buccia dell’arancia.
step 3
Unite quindi gli ingredienti secchi al composto di uova, zucchero e olio. Da ultimo aggiungete il burro fuso (lasciatelo prima raffreddare).
step 4
A questo punto coprite tutto con della pellicola, mettete il composto in frigorifero e dimenticatevelo per qualche ora o, meglio ancora, tutta la notte).
step 5
Il giorno dopo procediamo con la cottura: imburrate gli stampi (io ne ho due di formati normali e uno di mini madeleines), quindi riempiteli per tre quarti con l’impasto.
step 6
Mettete tutto in forno a 180° statico e cuocete per 10 minuti circa: controllate a vista perché cuociono in poco tempo, vanno tolte quando si formano le gobbette e iniziano a essere dorate.
step 7
Lasciatele raffreddare, intanto fondete il cioccolato bianco, preparate gli zuccherini e sbizzarritevi con la decorazione.
