
Torta con crema all'arancia metodo bimby
Dolci da Francia
Madeleines ricotta, arancia e cioccolato bianco
Madeleines ricotta, arancia e cioccolato bianco
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Dolci, morbide e irresistibili
Sbattete le uova con lo zucchero, in modo da ottenere il classico composto bianco e spumoso: aggiungete quindi l’olio e la crema di ricotta dolce.
Nel frattempo in una ciotola mescolate la farina con il lievito, il sale, mezzo cucchiaino di colorante (io preferisco quelli in polvere, così non diluisco troppo l’impasto) e la buccia dell’arancia.
Unite quindi gli ingredienti secchi al composto di uova, zucchero e olio. Da ultimo aggiungete il burro fuso (lasciatelo prima raffreddare).
A questo punto coprite tutto con della pellicola, mettete il composto in frigorifero e dimenticatevelo per qualche ora o, meglio ancora, tutta la notte).
Il giorno dopo procediamo con la cottura: imburrate gli stampi (io ne ho due di formati normali e uno di mini madeleines), quindi riempiteli per tre quarti con l’impasto.
Mettete tutto in forno a 180° statico e cuocete per 10 minuti circa: controllate a vista perché cuociono in poco tempo, vanno tolte quando si formano le gobbette e iniziano a essere dorate.
Lasciatele raffreddare, intanto fondete il cioccolato bianco, preparate gli zuccherini e sbizzarritevi con la decorazione.