Girella ricotta e fragole
Dolci da Italia - Puglia
Mandorle ricce di carnevale
Mandorle ricce di carnevale
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Uno dei dolci tipici pugliesi del periodo di Carnevale sono le Mandorle ricce! Sono perfetti da sgranocchiare in qualsiasi momento e sono molto amati anche dai piccoli! #dolcicarnevale
preparazione
step 1
Tostare le mandorle (senza togliere la pellicina) in forno per qualche minuto a 180°.
step 2
Trasferitele in una pentola antiaderente, mettetela sul fuoco e, mescolando di continuo per almeno un'ora, aggiungete lo zucchero sciolto in acqua tiepida e lasciate che si formi il rivestimento.
step 3
Trasferite, quindi, i confetti in un'altra pentola antiaderente e continuate a mescolare in modo che si formi la tipica arricciatura.
step 4
Verso la fine della cottura, aggiungete il succo di limone e l'aroma di vaniglia.
step 5
Lasciate freddare a temperatura ambiente, e sistemate i confetti all'interno di vasetti di vetro.