Muffin alla zucca senza uova
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Marmellata Di Zucca
ingredienti
persone
4
Zucca
600 grammi
Zucchero di canna integrale
280 grammi
Succo di limone
1 unità
Cannella
2 cucchiaini
Conserve da Italia
Marmellata Di Zucca
Marmellata Di Zucca
pronta in
1 ora 40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una marmellata perfetta per le colazioni autunnali
preparazione
step 1
Sbucciate e lavate la zucca. Tagliatela a dadini e riponetela in una casseruola dai bordi alti. Unite cannella e zucchero, e versateli sulla zucca. Aggiungete il succo di limone e mescolate bene.
step 2
Lasciate riposare per mezz’ora circa coprendo con coperchio. La zucca rilascerà l’acqua di vegetazione e non sarà necessario aggiungere altro liquido per preparare la marmellata.
step 3
Trascorso il tempo di riposo, cuocete la marmellata per un’ora e mezzo o due sollevando il coperchio di tanto in tanto per verificare che non si sia attaccata e che il liquido si stia restringendo.
step 4
Terminata la cottura, frullate il composto fino ad ottenere una consistenza cremosa e senza pezzettoni.
step 5
Travasate in un vasetto di vetro e lasciate raffreddare. La marmellata di zucca è pronta. Conservate in frigo e consumate entro 3-4 giorni.
step 6
Le marmellate fatte in casa necessitano di attenzioni per evitare la proliferazione di muffe o batteri. Perciò in questa ricetta trovate l’utilizzo di tanto zucchero e del limone. Servono a creare un ambiente sfavorevole alla proliferazione batterica.
step 7
Se si desidera preparare più barattoli di marmellata, è consigliabile creare il sottovuoto. Sul nostro sito ci sono i consigli completi sul procedimento.
step 8
Ed ora spalmo la marmellata sulle mie fette biscottate bicolori e... buona colazione!
